Vamos... vamos... vamos!

Vuelvo a estar por aquí. Antes de empezar con el post de hoy me gustaría "disculparme" por tan larga ausencia sin actualizar el blog. Después de nuestras vacaciones, el regreso a NYC ha sido un poco atareado con varios trámites relacionados con la universidad, así que todo en conjunto me ha impedido escribir con la frecuencia que me gustaría. 

De nuevo me siento delante del PC para detallar de la mejor manera que pueda, todas las aventurillas que vivimos en la gran manzana, que por cierto, no son pocas.

Ahora ya hace un año que decidimos emprender este cambio (GRAN CAMBIO) y tú, que siempre me dices que sea paciente, me animas con todo lo bueno que estar por llegar, ya que si echamos la vista atrás hemos progresado mucho desde entonces. Estoy a la espera de empezar la universidad este próximo otoño. Porque sí, me han aceptado en una universidad americana, primer paso y el más importante, todo sea dicho. Me propongo "complementar" mis estudios con una licenciatura de segundo grado. Imprescindible si quiero convertirme en Dietista Registrada y finalmente, poder ejercer con tal categoría en este país. Lo cierto es que me da pereza, rabia y... ¡miedo! Aunque creo que lo tengo que intentar. Pero sí, si pienso en todo eso... será que tienes razón.

Atentos al blog!! Foto tomada en Dallas

No todo ha sido trabajo. Durante estas semanas hemos seguido con nuestras excursiones y descubriendo varios restaurantes y lugares de los que os hablaré en el siguiente post: desde "typical Spanish" (que confieso que los busco desesperadamente) hasta "Peruvian food" pasando por "Italian party", todo ello con unas lluvias torrenciales de por medio. Así que espero haberos dejado con las ganas de seguir descubriendo conmigo.

Hoy hemos bajado a Central Park y nos hemos preparado nuestros súper tuppers de Whole Foods. Ha hecho un día estupendo con una temperatura inmejorable. Es una lástima que el buen tiempo ya esté dando paso al invierno y con él ¡la nieve! That's life :)

Happy Monday for everyone!!!

¡We're going back home!

Bermudas, faldas, shorts, camisetas... ropa de playa... ¿has cogido ropa de deporte? ¿dónde están mis bambas? ¡Sí sí! Creo que todo está listo. Pasaportes, mis libros de inglés, neceseres... y cerramos maletas. ¡Bien! 

¿Pero todo esto qué es? ¿Qué parece? Yo os lo digo: ¡¡¡Me voy a mi pueblo de vacaciones!!!

No recuerdo haber deseado algo con tantísimas ganas. Finalmente está aquí, y es que después de 7 meses en Nueva York, que sí... que no está nada mal la cosa, lo cierto es que extraño mucho el lugar de donde vengo. Toda esta melancolía que me entra cuando lo recuerdo no impide que piense en mi futuro profesional a miles de km de todos vosotros. Pienso que es algo bueno y hoy por primera vez, creo que no quiero regresar a casa hasta que no haya exprimido al 100% esta oportunidad. Lo cierto es que hoy cuando ultimaba detalles y revisaba todos los “closets” del apartamento me ha dado un poco de penita dejarlo todo vacío. Cómo son las cosas, madre mía.

Escribo este post desde la puerta de embarque en el aeropuerto JFK. Me hubiera gustado escribirlo días antes, pero a mis días les han faltado horas últimamente, y yo contenta :)

A la vuelta empezamos la siguiente etapa de esta aventura. Si todo va sobre lo previsto, retomaré la universidad para poder ejercer mi carrera profesional en este país. Este es un tema que me entristece un poco si pienso en todo lo que tengo que volver hacer... anyway son las normas de este país. Quizás no aprendo muchas cosas nuevas sobre nutrición, pero espero mejorar mil veces más el inglés que ya he conseguido en este primer año aquí. Esperemos que salga bien.

Nada más, doy por terminado este post pre-vacaciones. Qué ganas de poner un pie en Barcelona y como no, comer jamón... fuet... los macarrones de mi abuela... y entre comida y comida si me queda un ratín, ya vamos quedando con alguien ¡jejejeje!

¡Un saludo enorme!

July 4th, Independence Day

El 4 de Julio es el cumpleaños de los Estados Unidos. Este día en 1776, los líderes Americanos firmaron la Declaración por la Independencia.

Se organizan pícnics, desfiles, conciertos y discursos en todos los rincones del país. Banderas americanas y los colores rojo, blanco y azul están en todos lados. Significa un gran día para todos los americanos. Al anochecer muchas ciudades tienen fuegos artificiales que iluminan el cielo.

Como no podía ser de otra manera, en nuestro primer 4th of July en New York City fuimos a verlo. Nos desplazamos hasta Brooklyn cerca de las 17h de la tarde. Aunque los fuegos no empiezan hasta bien entrada la noche, es muy importante estar allí muy pronto, aquello se pone a reventar de gente. Fuimos sin saber muy bien a qué, pero creo que no pudimos tener mejores vistas. Con las fotos y el vídeo que os dejo comprobareis que es cierto. ¡Disfrutarlo!

Las vistas son increíbles, aquí todavía no había anochecido

Brooklyn Bridge. Al fondo Empire State

Brooklyn Bridge y Downtown

¿Lo habéis oído? Subidón de toda la gente cuando se tiran los cohetes desde el puente. ¡Nadie lo esperaba!
A ver si el próximo año nos sale tan bien el plan :)

Que tengáis buen comienzo de semana, parece que si hace bueno los Lunes no son tan duros, ¡a por él!

Summer at Central Park

Hoy la temperatura ha estado alrededor de los 84-86º F (28-30º C). La verdad es que a penas hemos podido disfrutar de la primavera que nos hemos plantado en verano en un abrir y cerrar de ojos. Sinceramente: No me importa. Este invierno ha sido muy duro, de los más fríos en los últimos años, así que los tirantes y los shorts han sido muy bien recibidos.

Hemos conducido desde nuestra casa hasta Central Park. Cruzando Whashington Bridge nos plantamos en la ciudad en poco más de 15 minutos. Una gozada. Solemos ir a la parte West del parque, por comodidad y cercanía. Podemos aparcar el coche sin demasiado problema y además, sin pagar. Una vez allí si nos queremos mover por la ciudad o bien vamos andando, o cogemos el subway.

Un plan muy recomendable para estos días de verano en la ciudad puede ser organizar un pícnic en el parque. Todo el mundo hace lo mismo. Es genial.

  

Hay mil opciones para comer sano y variado en Manhattan, además a muy buen precio. Sólo hay que saber escoger y curiosear un poco antes.

Solemos ir a Whole Foods Market en Columbus Ave con la calle 100. ¡Nos encanta! Son una cadena de supermercados con todo tipo de comida ecológica y además con un servicio de "buffet" donde te puedes hacer tú mismo el taper (es esta la parte que a mi me gusta). Son muy conocidos en todas partes. Merece mucho la pena comprar comida allí y más si es para comer en ese momento: rápido, saludable, fresco y con gran variedad para todos los gustos y bolsillos. Sin embargo hacer la compra semanal...¡uff! ¡Carísimo!

 

Una vez en el parque intentamos buscar un rincón de sombra bajo algún árbol. Son muchísimos los que además de comer algo por ahí, toman el sol tal como si estuvieran en la playa (con biquini/bañador incluido). He alucinado un poco cuando lo he visto. 

En mi opinión esta es la mejor época para visitar la ciudad, hay más horas de luz natural, los parques están hermosos florecidos y con zonas verdes y el calor no es asfixiante. Es ideal para hacer turismo, además con un plan como este... ¿quién puede resistirse?

Ahora estamos como cada domingo con nuestro Horatio Caine en CSI Miami. Capítulos con más años que nosotros pero nos hacen compañía ¡jajaja! :D

¡Hasta la próxima!

Dos abrazos al día no hacen daño a nadie, dos disgustos al día, puede que sí

El amor mueve el mundo. Nos hace crecer, entender el sentido de la vida y estar alegres. La prueba de que el amor es bueno es que aunque lo multipliquemos por mil, sigue siendo bueno. Dos abrazos al día son buenos. Diez abrazos siguen siendo buenos. Y cien abrazos también. Con los disgustos no sucede igual. Un disgusto es soportable. De hecho, si lo enfocamos con positivismo puede que aprendamos algo de él. Con dos disgustos diarios, sin embargo, la balanza empieza a desequilibrarse. Pero diez disgustos al día acaban con nuestra salud.

Cito textualmente este fragmento que he extraído del libro que me estoy leyendo actualmente "Secretos de la gente sana" de Julio Basulto y María José Mateo. A lo largo del libro encontramos un sin fin de ejemplos, comparaciones y metáforas de cómo integrar en nuestro día a día conceptos básicos que rigen nuestra salud. En este caso asemeja los disgustos emocionales que podemos tener en nuestro entorno familiar, de pareja o amistad, con los disgustos que le ocasionamos a nuestra salud en forma de malos hábitos alimentarios o con un estilo de vida insano. (sedentarismo, fumar)

Un ejemplo de ello puede ser el siguiente: Tomar un día a la semana una lata de bebida azucarada, no es pecado. Claro que no. Pero hacerlo a diario puede suponer que ganemos 4,5 kilos al año, según datos del Departamento de Salud de Nueva York. Nada recomendable para tu salud. No la disgustes.

En un tiempo me he llevado algunos disgustos o decepciones, con lo que seguramente, he perdido algo de salud y también tiempo intentando explicarme el porque de determinados comportamientos. Por esta vez me voy a centrar en la parte que encabeza este post. Parece ser que las personas estamos condenadas a la infelicidad. Siempre hay algo que nos falta. La mayoría de las personas nos pasamos la vida buscando la felicidad, cuando la tenemos cerca y no la vemos porque a veces está en pequeñas cosas. La felicidad es despertar por la mañana y estar con la persona que quieres, es llegar a casa y disfrutar de una comida en compañía, es pintar un cuadro, leer un libro, es cantar en la ducha, es reír y contagiar tu risa a todos los que tienes al rededor. Estas pequeñas píldoras de felicidad mueven el mundo y nos mueven a nosotros.

Siembra tu vida de buenos hábitos, de gestos de amor y de sonrisas sinceras. La salud, como las margaritas, brota de estas semillas.

Puré de verduras sin leche, sin mantequilla y sin quesito. Receta

La receta de hoy es muy sencilla de preparar aunque requiere un poco de tiempo en la cocina.

Consumo las verduras de muchas maneras, en ensalada, a la brasa, salteadas, papillote... pero en puré es como mejor me quedan y de la manera que más cantidad como.

Ayer me puse bien prontito a preparar un puré de calabacín y zanahoria. A veces cocino sólo de calabacín o sólo de zanahoria, pero en conjunto quedan más buenos. El sabor del puré es un poco más suave.

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 1 patata pequeña

- 1 cebolla pequeña

- 3 calabacines grandes

- 5 zanahorias medianas

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva (10ml)

CÓMO ELABORAR UN PURÉ DE VERDURAS "SIN"

1. Lavamos y pelamos todas las verduras (el calabacín sin pelar). Las troceamos en pequeños trozos y picamos bien la cebolla.
2. A continuación ponemos la cucharada de aceite de oliva en la olla donde coceremos todos los ingredientes y añadimos la cebolla picada. Con el fuego a muy baja potencia cocinamos la cebolla durante unos 10 minutos. Tiene que quedar muy pochada, reblandecida (transparente). 

3. Seguidamente añadimos el resto de ingredientes y los cubrimos con agua. Damos más potencia al fuego y cocemos todas las verduras durante 20 minutos aproximadamente desde el momento de ebullición. 

4. Transcurrido este tiempo las verduras están listas para pasarlas por el túrmix.  

 

Es habitual acompañar los purés o las cremas de verduras con picatostes. Recuerdo que mi abuelita freía trocitos de pan con abundante aceite. Sí, estaba rico... ¡pan frito! Pero todo cambia. Yo he aprendido muchas cosas de ella, unas las conservo y otras las modifico un poco. En lugar de freir pan, lo tuesto y en lugar de utilizar pan blanco, prefiero que sea integral y con cereales. Está muy rico, es menos calórico y muy sabroso.

Para elaborar esta receta no es necesario utilizar: sal, pastilla de avecrem, caldo de pollo, mantequilla, leche o quesito. ¡A probarlo!

Nos vamos de tertulia

Es el primer fin de semana después de mucho tiempo en el que la temperatura acompaña para salir a dar un paseo por la ciudad. Nosotros solemos decantarnos muy a menudo por la parte "down town". Las calles son más estrechas y las casas más bajas, nada que ver con los rascacielos que hay en pleno centro de la gran manzana. Es una zona muy tranquila con miles de rincones preciosos donde poder tomar un café relajadamente, aislados de la multitud y el ajetreo propio de la isla.

Siempre intentamos buscar algún restaurante donde sirvan comida "typical spanish". A parte de que extrañamos mucho la comida de nuestra tierra (que se come como en ningún otro lugar) en mi caso, tengo curiosidad por saber cómo la cocinan aquí, cómo varían la receta en función del producto que tienen y qué diferencias observo respecto a lo que yo conozco. Está bien. Todo es aprender.

Tertulia en el  359 de la Sexta Avenida con Washington place, en la zona del West Village. Es un local pequeño, alargado. En la entrada una pequeña barra donde poder tomar un vino, luego unas 10-12 mesas en total para comer/cenar. Presenta una decoración muy sencilla, con mesas pequeñas y sillas de madera. Un largo banco recorre toda la pared que deja ver el ladrillo original tal cual, en algunos casos con restos de pintura que parecen ser herencia de algún negocio anterior al restaurante. Al fondo la cocina abierta, a la vista de todos los comensales. 

En la carta una curiosa mezcla de recetas, la mayoría con acento catalán (brandada de bacalao, ensalada de la "padrina", botifarra, crema catalana...) pero con algunos toques del norte y no sólo en los platos, ya que también hay sidra. Se puede deducir que quien diseñó la carta ha visitado la parte superior de nuestro país. 

Las raciones pequeñas y el precio algo elevado, supongo que a causa de estar en la misma sexta avenida.

En general el servicio un poco desorganizado. Durante la comida nos sirvió un camarero muy simpático que había nacido en el norte de New York y que había viajado mucho. Curiosamente conocía varios rincones de España, entre ellos le eran familiares ciudades como Manresa y Tarragona. Qué pequeño es el mundo.

Huevos cocidos sobre escalivada con filete sobre pastel de patata

Pan de "pagès" con tomate... ¡rico rico!

Pulpo con huevo y menestra de verduras

No olvidéis daros un paseo por Washington Square, tal vez encontráis un músico callejero tocando en vivo con su piano de cola. Todo un espectáculo.

¡Happy week! Spring is coming :)